Кофе, которое едят...

 Сегодня будет очень ароматный кофейно-грушевый пирог-перевёртыш. Он для тех людей, которые не успевают утром выпить кофе, а кусочек пирога съел, вроде как и с кофе, вроде как  позавтракал...Конечно, это шутка :-))), этот пирог- для всех любителей необычных пирогов...


Пирог-перевёртыш кофейно-грушевый.

Для пирога диаметром 22 см или 24*16:

150г муки
1 столовая  ложка растворимого кофе
1 чайная ложка разрыхлителя
100г коричневого сахара(у меня был обычный)
1 яйцо
2 столовые ложки сливочного масла
120г молока
50 мл холодной воды
1 груша
Приготовление:

 Духовку включаем на 190 градусов.

 Сливочное масло топим,охлаждаем до комнатной температуры,тщательно перемешиваем венчиком с 120г молока и слегка взбитым яйцом.
 В большую миску просеиваем 150г муки с 1ч.ложкой разрыхлителя и смешиваем с 1ст.ложкой сахара и 1 ч.ложкой кофе. Аккуратно вливаем молочную смесь. Перемешиваем до однородности.

 Грушу моем-сушим, тонко режем продольными пластинками.
 В сковороду диаметром 22 см(которую можно ставить в духовку)вливаем 50 мл воды, добавляем оставшийся сахар. Ставим на средний огонь и оставляем, пока сахар полностью не растворится. Кладём в сахарный сироп порезанную грушу. Даём закипеть, уменьшаем огонь до минимума. Готовим еще 3-5 минут до карамельного цвета(но не горелого). Снимаем с огня.
 В сковороду с грушами вливаем подготовленное тесто. Отправляем в духовку на 180-190 градусов на 25 мин. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой.

 Вынимаем из духовки, быстро накрываем блюдом чуть большего размера и немедленно переворачиваем(это важно сделать до того, как сахарный сироп остынет и прилипнет ко дну посуды).

 Немного охлаждаем и пробуем.

Приятного аппетита!